Lorsque nous consommons de la viande, nous consommons en plus sans le savoir des médicaments, et en particulier des antibiotiques. Si ceux-ci ne sont plus autant prescrits chez les humains, il n’en est pas de même chez les animaux que nous consommons.
Le SARM, Sous ces quatre lettres se cache une bactérie. Plus exactement, un staphylocoque doré ultrarésistant à un antibiotique appelé méticilline. Sa victime préférée : le porc d’élevage intensif, tellement gavé et habitué aux antibiotiques que son organisme ne répond plus de rien. La bactérie, impossible à éradiquer une fois qu’elle a pris ses quartiers, contamine ainsi la viande, et par prolongement, l’homme qui est à son contact et/ou la mange.
